מאַלטאָדעקסטרין (מד), אַ פּאָליסאַקערייד עסנוואַרג רוי מאַטעריאַל, איז אַ נידעריק קאַנווערזשאַן פּראָדוקט צווישן קראָכמאַל און קראָכמאַל צוקער.עס האט די טשאַראַקטעריסטיקס פון נידעריק זיסקייַט, קיין מאָדנע שמעקן, גרינג דיידזשעסטשאַן, נידעריק היץ, גוט סאָלוביליטי, נידעריק פערמענטאַביליטי, גוט פילונג ווירקונג, שווער צו אַרייַנציען נעץ, שטאַרק טיקנינג, ויסגעצייכנט פעסטקייַט.