דיבאַסיק קאַלסיום פאָספאַטע אַנהידראָוס, אויך באקאנט ווי דיבאַסיק קאַלסיום פאָספאַטע אַנהידראָוס, איז אַ ווייַס, אָודערלאַס פּודער קאַמאַנלי געניצט ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו.עס פיעסעס אַ וויטאַל ראָלע ניט בלויז אין די עסנוואַרג אינדוסטריע אָבער אויך אין פאַרשידן אנדערע פעלדער.
אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, דיקאַלסיום פאָספאַטע אַנהידראָוס איז אָפט געניצט ווי קאַלסיום העסאָפע און לעאַוואַנינג אַגענט.עס העלפט פֿאַרבעסערן די געוועב און לעאַוואַנינג פון בייקט סכוירע אַזאַ ווי ברעדז, פּייסטריז און קייקס.אַדדיטיאָנאַללי, עס אקטן ווי אַ סטייבאַלייזער, פּרעווענטינג קלאַמפּינג און ימפּרוווינג די קאָנסיסטענסי פון עסנוואַרג פּראָדוקטן.פֿאַר בייַשפּיל, עס איז אָפט מוסיף צו פּאַודערד פודז ווי קאַקאַאָ מיקסעס צו ענשור אַז זיי בלייבן פריי-פלאָוינג.