-
טשיינאַ העאַלטהקאַרע העסאָפע טריאַקאַם פאָספאַטע אַנהידראָוס פּודער
טרינישלים פאַספייט אַנהידראָוס, אויך באקאנט ווי טקפּאַ, איז אַ עסן-מיינונג ווייַס קריסטאַליין פּודער וואָס איז פאָלקס ווי אַ זיכער און ווערסאַטאַל עסנוואַרג אַדאַטיוו.
-
כאָולסייל קאַלסיום הידראָגען פאָספאַטע דיכיידרייט פּודער פֿאַר דייאַטערי העסאָפע
קאַלסיום הידראָגען פאַספייט דיכיידרייט, אויך באקאנט ווי דיאַלסיום פאָספאַטע דיכיידרייט אָדער קאַלסיום מאַנאָהדראָגען פאַספייט, איז אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו קאַמאַנלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. עס איז אַ ווייַס, אָודערלאַס פּודער וואָס איז זיכער צו עסן און אַ פאַרשיידנקייַט פון אַפּלאַקיישאַנז.
-
פאַבריק צושטעלן קאַלסיום הידראָגען פאָספאַטע אַנהידראַס פּודער עסנוואַרג אַדאַטיוו
דיבאַסיק קאַלסיום פאַספייט אַנהידראָוס, אויך באקאנט ווי דיבאַסיק קאַלסיום פאַספייט אַנהידראָוס, איז אַ ווייַס, אָודערלאַס פּודער קאַמאַנלי געניצט ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו. עס פיעסעס אַ וויטאַל ראָלע ניט בלויז אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, אָבער אין פאַרשידן אנדערע פעלדער ווי געזונט.
אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, דיסיקליאַם פאַספייט אַנהידראָוס איז אָפט געניצט ווי קאַלסיום העסאָפע און לאַטיד אַגענט. עס העלפּס פֿאַרבעסערן די געוועב און לעדזשינג פון בייקט סכוירע אַזאַ ווי ברויט, פּייסטריז און קייקס. אַדדיטיאָנאַללי, עס אקטן ווי אַ סטייבאַלייזער, פּרעווענטינג קלאַמפּינג און פֿאַרבעסערן די קאָנסיסטענסי פון עסנוואַרג פּראָדוקטן. למשל, עס איז אָפט צוגעגעבן צו פּאַודערד פודז ווי קאַקאַאָ מיקסעס צו ענשור אַז זיי בלייַבן פריי-פלאָוינג.
-
כאָולסייל דעקסטראָסע מאַנכידרייט פּודער עסנוואַרג גלוקאָוס סעלאַנראַטע
גלוקאָוס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל נוטריאַנט פֿאַר מאַטאַבאַליזאַם אין אָרגאַניזאַמז, און די היץ באפרייט דורך זיין אַקסאַדיישאַן אָפּרוף איז אַ וויכטיק מקור פון ענערגיע פֿאַר מענטשלעך לעבן אַקטיוויטעטן. עס קענען זיין געוויינט גלייַך אין די עסנוואַרג און פאַרמאַסוטיקאַל ינדאַסטריז.
-
כאָולסייל אַספּאַרטאַמע פּודער סוויטאַנערז עסנוואַרג מיינונג פֿאַר עסנוואַרג פּראַסעסינג
אַספּאַרטאַמע איז אַ סינטעטיש סוויטאַנער וואָס כּולל צוויי אַמינאָ אַסאַדז: אַספּאַרטיק זויער און פענילאַלאַנינע. די אַמינאָ אַסאַדז זענען געוויינטלעך געפֿונען אין פילע פּראָטעין-רייַך פודז, אַזאַ ווי פלייש, פיש, מילכיק פּראָדוקטן און לעגיומז. אַספּאַרטאַמע איז בעערעך 200 מאל סוויטער ווי צוקער, וואָס מאכט עס ידעאַל פֿאַר יענע וואָס זענען קוקן צו רעדוצירן זייער צוקער ינטייק און קאַלאָריע קאַנסאַמשאַן.
-
פודאַמאַטע פּודער פֿאַר עסנוואַרג מיינונג קלאַס פֿאַר טאַם ענכאַנסער
דער כעמישער זאַץ איז סאָדיום גלוטאַמייט, וואָס איז אַ מין פון ומאַמי געווירץ, סאַליאַבאַל אין וואַסער און זיין ייקוויאַס לייזונג האט אַ שטאַרק ומאַמי געשמאַק. MSG איז געניצט אין קוקינג ווי אַ טאַם ענכאַנסער, ימפּאָרטינג ומאַמי טאַם וואָס ימפּרוווז די פלייטי און געזאָלצן פלייווערז.
-
כאָולסייל סוי דייאַטערי פיברע פּודער פֿאַר עסנוואַרג אַדאַטיווז
סויבין דייאַטערי פיברע דער הויפּט רעפערס צו דער גענעראַל טערמין פֿאַר הויך-מאָלעקולאַר שוגערז אין סויבינז וואָס קענען ניט זיין דיידזשעסטיד דורך מענטשלעך דיגעסטיווע ענזימעס. דער הויפּט כולל סעליאַלאָוס, פּעקטין, קסילאַן, מאַנופאָנוסע, עטק. כאָטש דייאַטערי פיברע קענען נישט צושטעלן קיין נוטריאַנץ פֿאַר די מענטשלעך גוף, עס קענען בעשאָלעם רעגולירן די בלוט צוקער מדרגה פון דעם מענטש גוף, פאַרמייַדן ומפּייטרי.
-
כאָולסייל עסנוואַרג אַדאַטיווז סויבין פּראָטעין ייסאָלייט סוי פּראָטעין פּודער פֿאַר הויט
סויבין פּראָטעין יזאָלירן איז די יקסטראַקשאַן פון סויבין מאָלצייַט (רימוווינג בוימל און וואַסער-סאַליאַבאַל ניט-פּראָטעין קאַמפּאָונאַנץ) אין אַלקאַליין לייזונג) אין אַלקאַליין לייזונג) און דאַן אָפּזאַץ, וואַשינג און דריינג צו קריגן פּראָטעין פּודער מיט אַ פּראָטעין פּלאָטקע פּודער מיט אַ פּראָטעין אינהאַלט פּודער מיט אַ פּראָטעין אינהאַלט. זייַן סטרוקטור און פּראָפּערטיעס זענען בייסיקלי אַנשטאָט פון ריין סוי פּראָטעין. עס זענען קימאַט 20 מינים פון אַמינאָ אַסאַדז אין יזאָלירן סוי פּראָטעין, און כּולל יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז פֿאַר מענטשלעך גוף.
-
הויך קוואַליטעט עסנוואַרג מיינונג הידראָליזעד וויטאַל ווייץ גלוטען מעל פּודער
וויטאַל ווייץ גלוטען האט אַ פּראָטעין אינהאַלט פון מער ווי 80% און אַ לעפיערעך גאַנץ אַמינאָ זויער זאַץ. עס איז אַ נערעוודיק, הויך-קוואַליטעט און נידעריק-פּרייַז פאַבריק-באזירט פּראָטעין מקור.
ווייץ גלוטען איז דער הויפּט קאַמפּאָוזד פון גלוטענין מיט קליין מאָלעקולאַר וואָג, ספעריש פאָרעם און גוט עקסטענסיביליטי און גלוטענין מיט גרויס מאָלעקולאַר וואָג, פייבראַס פאָרעם און שטאַרק ילאַסטיסאַטי.
-
פּראַלאַסוועראַטיווע פּאַטאַסיאַם פון פוד פּראָופּעס פֿאַר פוד גראַד גראַד סאָרבאַראַט גראַנולאַר עסנוואַרג אַדאַטיווז
פּאַטאַסיאַם סאָרבאַטע איז געניצט ווי אַ פּריזערוואַטיוו, וואָס דיסטרויז פילע ענזיים סיסטעמען דורך קאַמביינינג מיט די סולפעטריל גרופּעס פון מיקראָביאַל ענזיים סיסטעמען. די טאַקסיסאַטי איז פיל נידעריקער ווי די אנדערע פּראַזערוואַטיווז. פּאַטאַסיאַם סאָרבאַטע איז דער הויפּט געניצט ווי אַ עסנוואַרג פּריזערוואַטיוו, ווייַל עס האט אַ זייער שטאַרק ינכיבאַטאָרי ווירקונג אויף פורעם און ספּוילידזש באַקטיריאַ, און איז סאַליאַבאַל אין וואַסער, אַזוי עס איז וויידלי געניצט.
-
פוד סטייבאַלייזערז סאָדיום בענזאָאַטע פּודער פּראַזערוואַטיוו בענאַנסאָאַטע גראַניאַלער
סאָדיום בענזאָאַטע איז אַ אָרגאַניק מאַטעריע מיט אַ כעמיש פאָרמולע פון C7H5נאַ2, אַ ווייַס גראַניאַל אָדער קריסטאַל פּודער, אָודערלאַס אָדער אַ ביסל בענזאָין שמעקן, אַ ביסל זיס געשמאַק.
-
טשיינאַ כאָולסייל פּרייַז פֿאַר נאַטירלעך פּראַזערוואַטיוו פֿאַר עסנוואַרג מיינונג גראַדעס
Nisin באשטייט פון 34 אַמינאָ זויער רעזאַדוז און האט אַ מאָלעקולאַר וואָג פון וועגן 3500 דאַ. עס איז אַ ניט-טאַקסיק נאַטירלעך פּריזערוואַטיוו, וואָס האט קיין אַדווערס יפעקס אויף די קאָליר, אַראָמאַ, געשמאַק און געשמאַק פון עסנוואַרג. עס איז וויידלי געניצט אין מילכיק פּראָדוקטן, קאַנד פּראָדוקטן, פיש פּראָדוקטן און אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז.
