וואָס איז די חילוק צווישן MSG און Maltodextrin?

ווען עס קומט צו עסנוואַרג אַדאַטיווז, מענטשן זענען אָפט צעמישט און זארגן וועגן די פאַרשידן ינגרידיאַנץ געניצט צו פֿאַרבעסערן אַראָמאַט, געוועב און פּאָליצע לעבן. צוויי אַזאַ אַדאַטיווז וואָס זענען אָפט דיסקאַסט זענען מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט (MSG) און מאַלטאָדעקסטרין. ביידע זענען קאַמאַנלי געניצט אין פּראַסעסט פודז, זיי דינען פאַרשידענע צוועקן און האָבן פאַרשידענע פּראָפּערטיעס. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן ויספאָרשן די דיפעראַנסיז צווישן MSG און Maltodextrin, און זייער נידז, פּאָטענציעל געזונט יפעקץ און אַלטערנאַטיוועס.

מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט (מסג)

מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט, קאַמאַנלי באקאנט ווי מסג, איז אַ טאַם ענכאַנסער דערייווד פון גלוטאַמיק זויער, אַן אַמינאָ זויער געפֿונען געוויינטלעך אין פילע פודז. עס איז אָפט געניצט צו פֿאַרבעסערן די געזאָלצן אָדער ומאַמי טאַם פון קיילים און איז קאַמאַנלי געפֿונען אין אַסיאַן קוויזין, פּראַסעסט פודז און רעסטאָראַן מילז. מסג איז באַוווסט פֿאַר זייַן באַהאַנדלונג צו פֿאַרבעסערן אַראָמאַט און מאַכן פודז מיט אַ געשמאַק אָן אַדינג זייַן אייגענע יינציק טאַם.

טראָץ זייַן וויידספּרעד נוצן, MSG איז די ונטערטעניק פון סיכסעך און מיסאַנדערסטאַנדינג. עטלעכע מענטשן באַריכט סימפּטאָמס אַזאַ ווי כעדייקס, סוועטינג און עקל נאָך עסן פודז מיט MSG, אַ דערשיינונג באקאנט ווי "כינעזיש רעסטאָראַן סינדראָום." אין וויסנשאפטלעכע פאָרשונג טוט נישט יונענאַמאַסלי שטיצן די קליימז, און די יו. עס. פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) האלט מסג צו זיין בכלל דערקענט ווי זיכער (גראַס) ווען געוויינט ווי אַ עסנוואַרג ינגרידיאַנט.

מאַלטאָדעקסטרין

מאַלטאָדעקסטרין איז אַ קאַרבאָוכיידרייט דערייווד פון קראָכמאַל, יוזשאַוואַלי פּאַפּשוי, רייַז, קאַרטאָפל, אָדער ווייץ. עס איז געשאפן דורך כיידראַלאַסאַס פון קראָכמאַל, פאָרמינג אַ ווייַס פּודער וואָס איז לייכט דיידזשעסטיד און סאַליאַבאַל אין וואַסער. מאַלטאָדעקסטרין איז געניצט ווי אַ טיקאַנער, פיללער, אָדער סוויטאַנער אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראַסעסט פודז, בעוורידזשיז און ביילאגעס. עס איז אויך אָפט געניצט ווי אַ פיללער אין ספּאָרט טרינקען און קינסטלעך סוויטאַנערז.

ניט ענלעך מסג, מאַלטאָדעקסטרין זיך האט קיין ספּעציפיש געשמאַק און איז בפֿרט געניצט פֿאַר אַ פאַנגקשאַנאַל פּראָפּערטיעס אלא ווי צוליב אַבילאַטיז פון טאַם יבערשטענדיק. עס איז וואַליוד פֿאַר זיין פיייקייט צו פֿאַרבעסערן די געוועב, מויל שאָסיי און פּאָליצע פעסטקייַט פון פודז, וואָס מאכט עס אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע.

די חילוק צווישן MSG און Maltodextrin

דער הויפּט חילוק צווישן MSG און Maltodextrin איז זייער ריספּעקטיוו פאַנגקשאַנז און יפעקץ אויף עסנוואַרג. MSG איז בפֿרט געניצט צו פֿאַרבעסערן די געזאָלצן טעם פון פודז, בשעת מאַלטאָדעקסטרין אקטן ווי אַ קאַרבאָוכיידרייט אַדאַטיוו צו פֿאַרבעסערן געוועב, מאַטיפיש און פעסטקייַט. די MSG איז באַוווסט פֿאַר זייַן טאַם-ענכאַנסינג פּראָפּערטיעס, בשעת די מאַלטאָדעקסטרין איז וואַליוד פֿאַר זייַן פיייקייט צו טיקאַן, בינדן אָדער סוויטאַן פודז.

געזונט קאַנסידעריישאַנז

אין טערמינען פון געזונט יפעקץ, מסג האט באקומען מער סיכסעך און דורכקוק ווי מאַלטאָדעקסטרין. בשעת עטלעכע מענטשן קען זיין שפּירעוודיק צו MSG און דערפאַרונג אַדווערס ריאַקשאַנז, רובֿ מענטשן קענען פאַרנוצן עס אָן נעגאַטיוו יפעקץ. מאַלטאָדעקסטרין, אויף די אנדערע האַנט, איז בכלל געהאלטן זיכער צו עסן, און אַדווערס ריאַקשאַנז זענען זעלטן.

עס איז וויכטיק צו באַמערקן אַז MSG און מאַלטאָדעקסטרין זענען קאַמאַנלי געפֿונען אין פּראַסעסט און פּאַקידזשד פודז און קען פירן צו אָוווערדאָוס אויב קאַנסומד קעסיידער. ווי מיט קיין עסנוואַרג אַדאַטיוו, מאַדעריישאַן איז שליסל און יחידים מיט ספּעציפיש סענסיטיוויטיז אָדער געזונט קאַנסערנז זאָל באַראַטנ זיך אַ כעלטקער פאַכמאַן.

אַלטערנאַטיוועס און סאַבסטאַטוץ

פֿאַר מענטשן וואָס ווילן צו ויסמיידן אָדער רעדוצירן זייער קאַנסאַמשאַן פון MSG און Maltodextrin, אנדער ברירה ינגרידיאַנץ און סאַבסטאַטוץ זענען בארעכטיגט. ווען עס קומט צו טאַם ענכאַנסמאַנט, נאַטירלעך ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי הערבס, בשמים און אַראָמאַטיקס קענען ווערן גענוצט צו לייגן טיף און קאַמפּלעקסיטי צו קיילים אָן רילייינג אויף MSG. ינגרידיאַנץ ווי סוי סאָוס, מיסאָ, און נוטרישאַנאַל הייוון צושטעלן ומאַמי טאַם אָן די נויט פֿאַר MSG.

די מאַלטאָדעקסטרין עס זענען עטלעכע אַלטערנאַטיוועס וואָס קענען דורכפירן ענלעך פאַנגקשאַנז אין עסנוואַרג פּראָדוקציע. פֿאַר טיקנינג און סטייבאַלאַזיישאַן צוועקן, ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי עראָוגראָאָט, טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל, און די אַגאַר-אַגאַר קענען ווערן געניצט ווי אַלטערנאַטיוועס צו מאַלטאָדעקסטרין. ווען עס קומט צו סוויטאַנערז, נאַטירלעך סוויטאַנערז אַזאַ ווי האָניק, נעצבוים סירעפּ און סטעוויאַ קענען פאַרבייַטן מאַלטאָדעקסטרין אין זיכער אַפּלאַקיישאַנז.

פיקאַרם עסנוואַרג איז אַ שלאָס ווענטשערד פירמע פון ​​פיפאַרם גרופּע אוןהאַינאַן הוויאַן קאַלאַגאַן, קאַלאַגאַןאוןעסנוואַרג אַדאַטיווזזענען אונדזער הויפּט און הייס פאַרקויף פּראָדוקטן. מיר אויך האָבן אנדערע פאָלקס פּראָדוקטן אַזאַ ווי

סוי פּראָטעין אַלטאָלאַטע

אַספּאַרטאַמע

גלוקאָסע מאָנכידראַטע

דיאַלקיום פאָספאַטע אַנהידראָוס

סוי דייאַטערי פיברע

בהאַ באָופּלייטיד כיידראַמיאַניאַנישאַל

טריפּאָטאַסיום סיטראַטע

סאָדיום טריפּאָליפיספאַטע סטפּפּ

אין קורץ, כאָטש MSG און Maltodextrin זענען ביידע קאַמאַנלי געוויינט עסנוואַרג אַדאַטיווז, זיי האָבן פאַרשידענע ניצט און פּראָפּערטיעס. MSG איז אַ טאַם ענכאַנסער באַוווסט פֿאַר זייַן געזאָלצן געשמאַק, בשעת מאַלטאָדעקסטרין איז אַ קאַרבאָוכיידרייט-באזירט אַדאַטיוו וואַליוד פֿאַר זייַן פאַנגקשאַנאַל פּראָפּערטיעס. פארשטאנד די דיפעראַנסיז צווישן די אַדאַטיווז, ווי געזונט ווי זייער פּאָטענציעל געזונט יפעקס און אַלטערנאַטיוועס, קענען העלפֿן קאָנסומערס מאַכן ינפאָרמד ברירות וועגן די פודז וואָס זיי פאַרנוצן. ווי מיט קיין עסנוואַרג ינגרידיאַנט, מאַדעריישאַן און וואָג זענען שליסל סיבות אין מיינטיינינג אַ געזונט און וועריד דיעטע.

ברוכים הבאים צו קאָנטאַקט אונדז פֿאַר מער פרטים.

וועבזייטל:https://www.huayancollagen.com/

קאָנטאַקט אונדז:hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com